文章插圖
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1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放 ， 因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間 。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺 ， 皮皮蝦也不亂動(dòng)了 。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味 。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上 。
4、拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上 。
【潮汕皮皮蝦清蒸做法步驟，潮汕皮皮蝦清蒸做法步驟圖】5、蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了 。
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