文章插圖
文章插圖
1、準(zhǔn)備豬肉10斤、白糖100克、鹽100克、香腸調(diào)料1包30克、56度二鍋頭50克、醬油100克、蔥姜粉30克、蔥姜水30克 。
2、買的前腿夾心肉，這部分做香腸比較好，做香腸不能太瘦，也不要太肥，三七分最好 。
3、肉要清洗一下 ， 用開水放涼到手摸著微燙開始洗的，洗完后一定要控干水分，然后開始切成片，條都可以 。
4、全部切好把調(diào)料放進(jìn)去，攪拌均勻后腌制半小時(shí)至一小時(shí) 。
5、肉腌制過(guò)程中開始洗腸衣，清洗幾遍水，再用白醋泡一會(huì)，也可以在切肉之前開始這個(gè)過(guò)程，這樣肉攪拌完稍微過(guò)一會(huì)就可以灌了 。
6、灌好后用細(xì)棉繩打結(jié) ， 差不多十厘米左右打個(gè)結(jié) ， 全部完成后用針在每根上扎幾個(gè)洞 。
【家庭自制灌腸怎么腌制好吃 家庭自制灌腸怎么腌制】7、差不多曬三四天就放冰箱冷凍 ， 吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸就行啦 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 如何腌制洋姜 家庭版洋姜怎么腌制
- 家庭烤牛肉怎么腌制牛排 家庭烤牛肉怎么腌制
- 家庭煎羊肉怎么腌制 家常煎羊肉的腌制方法
- 家庭怎么腌制干豆腐 腌制豆腐干的制作方法
- 家庭燒烤怎么腌制豬肉，家庭燒烤怎么腌制豬肉脯
- 家庭烤箱烤雞腿怎么腌制竅門 家庭烤箱烤雞腿怎么腌制
- 家庭榨菜怎么腌制咸菜 家庭榨菜怎么腌制
- 家庭燒烤怎么腌制蘿卜，家庭燒烤怎么腌制蘿卜絲
- 簡(jiǎn)單家庭豬排怎么腌制好吃 家庭豬排的腌制方法
- 齊齊哈爾家庭煎肉怎么腌制，齊齊哈爾烤牛肉怎么腌制