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1、芋仔適量，刨皮洗凈切塊 。
【貴州稻花魚做法視頻 貴州稻花魚的做法】2、砂鍋中放適量清水，下入芋仔 ， 香葉 ， 姜片，鹽，煮開再煮至七八層熟 。
3、下入毛豆繼續煮 。
4、蒜末，辣椒末，姜片 。
5、適量色拉油燒熱，下姜片，稻花魚煎至兩面焦黃 。
6、再放蒜末，辣椒末，鹽，生抽 ， 料酒，適量清水煮開 。
7、因為量比較大 ， 于是換成了不銹鋼鍋，把煮開的魚倒入不銹鋼盆中，大火煮開轉小火煮十分鐘，加適量雞精調味即可 。
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