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1、紅魚肚，即魚鰾、魚膠、白鰾、花膠 ， 是由魚的沉浮器官，經(jīng)剖制曬干而成 。一般有鱘魚肚、鯢子魚肚等 ， 屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一 。產(chǎn)于我國沿海，以廣東的“廣肚”為最佳 。福建的“毛魚肚”較次于“廣肚” ， 但也是佳品 。
2、紅魚肚營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質(zhì) 。據(jù)測定每百克干紅魚肚含蛋白質(zhì)84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克 ， 鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克 。
【紅魚魚膠的功效 紅魚魚膠的效果是什么】3、魚膠可用于治療瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰酸背痛、風(fēng)濕性腰背痛、胃病、肺結(jié)核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產(chǎn)婦血崩和產(chǎn)后腹痛等癥 。對腎結(jié)石、胃和十二指腸潰瘍、風(fēng)濕性心臟病、婦科自蒂和月經(jīng)不調(diào)等均有較好療效 。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑 。用魚膘制成高粘度的明膠或黃魚膠高達(dá)95% 。
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