山西紅燒肉怎樣做好吃山西紅燒肉怎樣做 _紅燒肉

【山西紅燒肉怎樣做好吃山西紅燒肉怎樣做】

文章插圖
1、主料：五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀，
2、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，
3、用中火不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，即炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
5、加醬油、生姜、大料、蔥段、冰糖，溫水沒過肉塊，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燒兩小時左右，加鹽。就ok了。