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【紅燒酸菜魚的做法 紅燒酸菜魚的做法是什么】1、魚一條放鹽腌10分鐘 。
2、酸菜，蒜切碎，姜 ， 蔥 ， 辣椒 ， 芹菜切段 。
3、小火炒干酸菜的水分，感覺酸菜好吃一些 。
4、把魚煎至兩面金黃色 。
5、煎魚后剩的油倒入辣椒、蒜、姜，炒出香味 。
6、放酸菜炒幾下，放半碗水左右，放蠔油、生抽 。
7、放魚一起煮 。
8、翻另外一邊煮時 ， 放入蔥、芹菜一起煮 。
9、煮5分鐘放點雞精就可以了 。
10、出鍋 。
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