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【正宗酸湯牛肉的做法 一起來看看】
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1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部，放到沸水里焯熟，撈出 ， 鋪在碗底做菜底 。
2、鍋里油燒熱，放入燈籠辣椒醬炒香，加足量開水，調入泡椒水，黃酒，鹽和濃湯寶，直至燒沸 。
3、將肥牛放入燒沸的湯汁中 ， 煮到剛全變色 。
4、撈出肥牛放到金針菇上面，然后用濾網 ， 將汁濾到碗中 ， 倒在肉片上 。
5、重起油鍋，將椒圈 ， 蔥末，蒜碎放到油里燒出香味后關火，整個澆在做好的肥牛上，撒上少許香菜 。
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