牛腩的做法最正宗的做法牛腩最正宗的做法 _做法

文章插圖
1、先把牛腩洗干凈控干水份，再切成大小差不多的塊。再控干水份。
2、準備好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因為牛腩需要放一些配料才能壓得住它的腥騷味。
3、鍋燒七成熱放適量花生油，先下配料小火煸出香味，
4、再把牛腩倒下去，轉大火翻炒至牛腩變成白色。
5、再把牛腩都鏟進高壓鍋里，蓋蓋子，中火燜干水份，一般是二十分鐘就差不多了。
【牛腩的做法最正宗的做法牛腩最正宗的做法】6、時間到了不要急著打開鍋蓋，等鍋里的水蒸氣出完了再倒進碗里，上桌開吃了。味道很不錯。