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【酸菜小黃魚的做法 一定要學會它】1、小黃魚收拾干凈,用蔥姜、紹酒腌制十分鐘,擦干水分,入油鍋炸至外表酥黃 ， 備用 。
2、炒鍋內熱油,七成熱,下姜片、蒜片、泡紅椒爆香后倒入切成絲的酸菜煸炒,倒入高湯,放入小黃魚,放鹽、雞精、糖調味 。
3、中火燉十五分鐘,起鍋撒上蔥花即可 。
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