干鍋土豆片沒有干鍋最簡單做法干鍋土豆簡易做法 _生活百科

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1、土豆切片，在流水下多沖洗幾遍，去掉淀粉，然后浸泡在水里防止氧化變黑。豬肉切片，蔥，蒜頭，紅辣椒均切好備用。
2、熱鍋倒油，油燒熱后，倒入瀝干水份的土豆片稍微過油炸一下，炸好后撈出控油備用。
3、熱鍋倒適量油，把花椒放下去炸出香味來，將花椒撈出，放入切好的肉片煸炒。
4、撒入蒜末和紅辣椒炒出香味后，倒一點豆瓣醬。
5、放入一湯匙生抽增鮮，隨即翻炒均勻后倒入炸好的土豆片。
【干鍋土豆片沒有干鍋最簡單做法干鍋土豆簡易做法】6、放少許食鹽，因為豆瓣醬已經有咸味了，所以鹽可以少放一點，撒入蔥花，再翻炒兩下即可出鍋裝盤。