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1、工具準(zhǔn)備：家用手搖灌腸機(jī) 。食材準(zhǔn)備：肥瘦相間的豬肉三斤(可根據(jù)自己的喜好選擇肥瘦程度)，醬油小半碗，白糖小半碗，白酒小半碗，食用鹽適量 ， 味精適量，食用油適量 ， 十三香適量，腸衣若干，喜歡吃辣的可以加入少量辣椒粉 。
2、將豬肉洗干凈，切成小碎塊，最好不要使用絞肉機(jī)，自己切成碎塊口感比較好，能保持豬肉原本的風(fēng)味 。
3、將切碎的肉放入碗中，依次加入醬油、白酒、食用油、白糖、味精、食用鹽、十三香調(diào)味 ， 喜歡吃辣的朋友可以在這一步加入辣椒粉 。用手抓一會(huì)兒，保證肉能夠得到充分調(diào)味 。
4、腸衣洗干凈 ， 過(guò)一次水，去掉小氣泡 。
5、腸衣的另一端打結(jié)，將另一端套上灌腸機(jī)出口，準(zhǔn)備灌腸 。
6、將肉醬塞進(jìn)灌腸機(jī)的漏斗，均勻地?fù)u動(dòng)灌腸機(jī) 。
7、灌好一根腸之后，把另一個(gè)口也打結(jié) 。
8、將灌腸分段，打結(jié) 。
9、每段腸用牙簽扎上4～5個(gè)小氣泡，方便排氣 。
【自家灌腸怎么做好吃 家里自灌腸怎么好吃】10、把灌好的腸晾在陰涼通風(fēng)處 ， 七天后就可以食用了 。
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