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【自采茶葉如何炒茶油 自采茶葉如何炒茶】
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1、將茶葉攤開 ， 讓里面的水分蒸發掉 。晾一兩個小時后，放入鍋里，開最小火 ， 慢慢翻炒 。炒至一個小時 ， 不停翻炒，炒到發黑 ， 略感松脆 。攤開晾在紙盒上或者竹篩上放置一晚 ， 第二天就很脆了；
2、炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連 ， 序貫操作 。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜 。炒茶掃把用毛竹扎成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米 。
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