川味娃娃魚(yú)怎么做好吃 _怎么做

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1、主料：娃娃魚(yú)1條、蓮藕1塊、酸菜少許、蔥1根、蒜3個(gè)、姜1個(gè)、八角1個(gè)、干辣椒2個(gè)、香菜1根。調(diào)料：醬油2勺、料酒4勺、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉少許、香醋1勺。
2、將娃娃魚(yú)切塊，倒入料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。
3、將蔥、姜、蒜切片切段。
4、將洗好的蓮藕切片備用。
5、鍋中倒入少許食用油。
6、將蔥、姜、蒜、八角，放入鍋中小火炒至香味出來(lái) 。
7、下入腌好的娃娃魚(yú) ，翻炒至肉顏色變色。
8、鍋中倒入適量水，加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、鹽、料酒，燉煮20分鐘。
【川味娃娃魚(yú)怎么做好吃】9、將燉好的魚(yú)盛出，淋上少許香油，撒上香菜。