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1、第一種是最受歡迎的蘸料，芝麻醬做主料，豆腐乳做配料，加上蔥花和香菜花，加上一丁點(diǎn)辣椒油 ， 大眾口味，尤其是我最喜歡的芝麻醬腐乳搭配的口味，堪稱是海底撈蘸料中的一絕，記得哦，芝麻醬+豆腐乳+蔥花+香菜花+辣椒油，少許辣椒油 ， 連孩子都能吃，因?yàn)闆](méi)有加辣椒 ， 只加了一點(diǎn)油，提下味，蘸著肉，蘸著丸子，蘸著青菜都好吃 。
2、第二種被稱為經(jīng)典款，也是種類比較多的一款，比較適合口味偏重的人，然后也是我們比較中式的吃法，汁多一點(diǎn) 。芝麻醬、香油、小米椒、蒜泥、陳醋、白糖、芝麻、蔥花、香菜花，比較綜合口味的吃法，不管蘸肉類 ， 還是菜類，還是海鮮類，尤其是海鮮類，都能比較好的去掉腥味，把蘸料味和食物有效的結(jié)合起來(lái)，吃出一種中國(guó)風(fēng) 。
3、第三種蘸料，比較適合不吃芝麻醬的人，好多男人都不太喜歡吃芝麻醬，因?yàn)樘^(guò)油膩，不夠清爽，那么他們就非常適合這道蘸料，比較清淡，比較爽口 。這個(gè)是小磨香油、醬油、蠔油和蔥花，只有這四樣 ， 屬于海底撈最簡(jiǎn)易版的吃法了，適合不喜歡芝麻醬的人 ， 尤其是男人，這樣的吃飯比較符合他們的胃口，這樣的蘸料能讓他們多吃一半的火鍋菜 。
【壽喜鍋海底撈配方 海底撈配方】4、第四種也是最后一種 ， 是特別推薦給喜歡吃干一點(diǎn)的蘸料的，比我小編的老公，特別喜歡吃干蘸料，煮的羊肉片 ， 帶著火鍋底料的湯，蘸一點(diǎn)干干的蘸料，味道不那么均勻，顯得特別好吃 。這種蘸料是由小磨香油，小米椒，蒜泥，蔥花，香菜花 ， 芝麻一起調(diào)制而成的，不用攪拌 ， 直接放里面，有適合肉蘸的，有適合素菜蘸著吃的
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