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【大米煮熟能存放多久能吃 大米煮熟能存放多久能吃不會(huì)生蟲(chóng)】1、煮熟的米飯存放在冰箱冷藏室，溫度在零上4度左右時(shí)可以放3天左右 。但米飯最好當(dāng)天吃完 。
2、剩米飯容易引起食物中毒，大多時(shí)候，米飯看上去沒(méi)有異樣，也未發(fā)餿、變酸，但入口不爽、微有發(fā)粘或稍帶異味，也必須徹底加熱后食用；隔夜菜因受到食用時(shí)的污染，又存了一段時(shí)間，菜中微生物含量較高，確實(shí)存在衛(wèi)生問(wèn)題 ， 食用不當(dāng)會(huì)影響健康 。
3、食用后盡快放入冰箱，縮短在常溫下的存放時(shí)間，以減慢菜中細(xì)菌中生長(zhǎng)繁殖速度 。下頓食用前必須經(jīng)過(guò)加熱回?zé)?nbsp;， 因?yàn)橛行┲虏〖?xì)菌雖不會(huì)致食物變質(zhì)，但能致人生病 。如將食品加熱，可殺滅食品中大部分的微生物 。微波爐能在較短時(shí)間內(nèi)破壞微生物內(nèi)部結(jié)構(gòu)，殺菌效果較傳統(tǒng)“火燒”好 。當(dāng)然，加熱滅菌的同時(shí) ， 會(huì)使蔬菜類(lèi)食品中的維生素C遭到破壞，損失些營(yíng)養(yǎng)成分 。
4、如果剩下，應(yīng)將剩飯松散開(kāi)，放在通風(fēng)、陰涼和干凈的地方，避免污染 。等剩飯的溫度將至室溫時(shí)，放入冰箱冷藏 。剩飯的保存時(shí)間 ， 以不隔餐為宜 ， 早餐午吃，午飯晚吃 ， 盡量縮短在5―6小時(shí)以?xún)?nèi) 。吃剩飯前一定要徹底加熱，而且要熱透才能吃 。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中 ， 以免加熱不徹底 。
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