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1、用料：毛豆500克、食鹽2茶匙、花椒5克、八角5個、生姜3片、干辣椒2個、桂皮10克、小香10克 。
【煮毛豆要放什么 煮毛豆要放什么佐料】2、將準備好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中 ， 至水開再燒5分鐘等能聞到香料味時倒入毛豆，加2勺鹽 。再中火煮5-10分鐘，注意不要蓋鍋蓋，時間長短根據個人喜好 。
3、煮好關火，讓毛豆一直在湯水中泡著，半小時后可以撈出食用 。也可以多泡幾小時都行 。主要根據個人口味輕重選擇 。
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