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1、毛尖茶樹一般分布在海拔近1000米的高山深谷 。它們生長在云霧中 。他們通常在清明前開始采摘，主要采摘一芽一葉或一芽二葉 。他們需要在凌晨上山，在雨天和陰天不采摘，以確保茶葉的質量 。如果賣家所說的采摘時間有出入，那么就不是純信陽毛尖茶 。
2、正品信陽毛尖茶外觀細膩、美觀、挺拔，看起來純棕色，上面覆蓋著大小均勻的白毛，是經過精心挑選的 。很多假貨看著挺直的 ， 但是顏色是深綠色，還有一些還是黑色 。當你仔細辨認它們的時候，你會發現里面有碎茶；同時葉子大小也不是很均勻，沒有白毛 。這種茶要么加色素，要么用其他劣質茶處理，買的時候要特別注意 。
3、如果外觀看不出來，可以通過沖泡和看湯色來辨別真假 。因為芽多而嫩 ， 芽上有白毛，經過信陽毛尖茶的加工工藝，就成了毛峰 。信陽毛尖茶打開后在茶湯里看到白毛是正常的 。很多茶友不理解這種渾濁，覺得很不滿意 。其實叫白發顯示，不是真正的渾濁 。但有些茶葉湯色是綠色的 ， 這樣的茶葉可能用色素處理過；還有一種茶湯色渾濁發黃，通常是由于茶葉或陳年茶葉保存不當造成的 。
【信陽毛尖茶葉怎么鑒別，信陽毛尖茶色分辨】4、茶葉泡好后，我們來看看葉子的底部 。如果葉底柔軟 ， 鮮黃綠色，鮮艷如花，看起來完整無缺 ， 聞起來像茶葉，說明是真品毛尖茶 。如果沖泡后葉底肥厚度不是很好，耐泡性差 ， 還剩下很多碎茶葉塊，看起來大小不一，茶葉上幾乎沒有味道 ， 那么茶葉就可以判斷為假毛尖 。
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