文章插圖
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1、把晾干的槐花放入蒸鍋里 ， 燒開后蒸20分鐘左右出鍋 ， 攤放在陰涼通風(fēng)處將其慢慢陰干 。
2、等槐花陰干以后，準(zhǔn)備一只粘土砂鍋放在火上燒熱 ， 放入0.5千克陰干的槐花并轉(zhuǎn)成小火，用木鏟不停的翻炒槐花 ， 鍋內(nèi)溫度保持在300度左右 。
3、炒至槐花發(fā)出特殊的焦香味時，加入一兩切碎的干大棗同炒 ， 炒5分鐘左右后加入15ml蜂蜜或10克白砂糖 ， 再炒半分鐘左右讓糖分完全滲透到槐花中，也就是由粘手炒到完全干燥不粘手為止 。
4、關(guān)火，放入半兩干枸杞即可離火，離火后將枸杞與槐花繼續(xù)翻拌均勻即成 。
5、炒好以后將槐花茶出鍋攤放至冷卻，但冷卻時間太久也會影響口感的，最好是把炒好的槐花茶用風(fēng)扇吹冷，盡量把冷卻時間縮短至1小時內(nèi) 。
【洋槐花治做茶葉方法 洋槐花怎么做茶葉】6、做好的槐花茶要馬上裝入保鮮袋密封保存 。
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