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可以做冬菇煨雞，具體做法如下：
1、主料：鮮冬菇50克、土雞200克、生姜10克、蒜苗10克 。調(diào)味料：花生油30克、鹽6克、味精6克、白糖2克、蠔油10克、老抽王5克、濕生粉適量、麻油2克 。
2、冬菇要多洗幾遍，以防有沙 。煨時火不宜大，在收汁時火要大點，以增加菜式的香味 。
3、鮮冬菇去蒂、洗凈切片，土雞砍成塊 ， 生姜去皮切片，蒜功洗凈切小段 。
4、砍好的土雞加少許鹽、味精、用濕生粉腌制，燒熱鍋下油 ， 放入雞塊、姜片、炒至八成熟時待用 。
【如何煮新鮮冬菇好吃，如何煮新鮮冬菇好吃視頻】5、然后注入清湯、冬菇，剩下的鹽、味精、白糖、蠔油、老抽王，用小火煨至雞肉入味，加入蒜功，用濕生粉勾芡 ， 淋上麻油，出鍋入碟即成 。
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