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1、配料：土豆2個雞腿4個千頁豆腐1塊生抽2勺老抽1勺鹽1勺生姜2片蔥結1個花椒1克八角1個料酒1勺 。
2、雞腿剁成小塊，沖洗干凈 ， 冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒焯水；煮開之后把浮沫打掉，繼續煮2分鐘左右 。
3、撈出來再次清洗干凈，瀝干水分備用 。
4、鍋中加入植物油，油熱后把花椒、八角加進去炒香 。
5、再把雞塊加進去翻炒均勻 。
6、簡單調味：1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺鹽翻炒均勻 。
7、加入沒過雞肉的清水，再把姜片和蔥結加進去；大火煮開轉中火燉15分鐘左右 。
8、土豆去皮后切成稍微大一點的小塊；千頁豆腐也切成小塊 。
9、雞肉燉得差不多了 ， 再把土豆和豆腐加進去繼續燉煮 。
【如何做雞好吃又簡單視頻 如何做雞好吃又簡單】10、直到土豆熟透，大火收汁，留出少量的湯汁即可，出鍋之前加入香菜即可 。
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