嫩竹筍怎么焯水新鮮嫩筍怎么焯水好吃 _好吃

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1、材料：嫩筍適量、精鹽適量、白糖適量、雞油適量、雞湯適量、豬油(煉)適量。
2、新鮮竹筍剝?nèi)スS衣，只取7cm長的筍尖，對半剖開，入清水鍋中煮約2分鐘。
3、將煮熟的筍尖撈出放入冷水中浸漂，焯水完成。
4、化豬油燒至八成熱，放入筍尖拉油，然后撈出瀝油。
【嫩竹筍怎么焯水新鮮嫩筍怎么焯水好吃】5、炒鍋中加入雞湯、精鹽、白糖燒沸后，下過油的筍尖燒制入味，下水淀粉勾二流芡，淋入雞油，起鍋裝盤即可。