包子的面皮怎么制作好吃包子的面皮怎么做 _包子

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1、面粉300g、清水165g,酵母3g,細(xì)砂糖20g 。
2、將面粉、酵母和糖放入和面盆中。
3、一邊倒入清水，一邊用筷子攪拌成絮狀。夏天用冷水，冬天用溫水。
4、揉成柔軟且光滑的面團(tuán)，面團(tuán)一定要揉透，柔軟但不沾手。
5、面團(tuán)不需要發(fā)酵，直接整形，搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條。
6、切成等份的劑子，每個(gè)劑子的重量大約為35克。
7、將每個(gè)面劑子都分別揉圓，注意要隨時(shí)將面團(tuán)用保鮮膜蓋起來(lái)，避免表面風(fēng)干。
【包子的面皮怎么制作好吃包子的面皮怎么做】8、將小面團(tuán)搟成中間厚、邊緣薄的包子皮。不要搟太?。?留一定的厚度便于醒發(fā)，然后這些包子皮就可以用來(lái)包餡了。