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【大白菜冬季儲存方法 大白菜冬季如何儲存】1、白酒保存 。首先我們將白菜檢查一下，然后將開始有些腐爛的掰掉，掰掉之后將根部切掉一部分，然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒，然后用廚房紙巾包裹住白酒涂抹的根部，用舊報紙將白菜包裹起來，放在木板上之后放在陰涼通風處，這樣白菜可以存放2-3個月都沒有任何問題 。根部含有一定的細菌和雜質(zhì)，所以要將白菜的根部切掉一部分；高度白酒可以阻止細菌的入侵；地上的溫度比較低而且濕氣比較重 ， 很容易將白菜凍壞或者是變質(zhì)腐爛，所以先將白菜放在木板上再放在陰涼通風處 。
2、棉布保存 。將大白菜晾曬2-3天，不能直接在太陽下暴曬，晾曬過程中注意翻動 ， 將大白菜晾至表面發(fā)蔫，然后將白菜放木板上，放在一個陰涼干燥的地方，然后用棉布蓋上 ， 不讓大白菜見光 。純棉布的吸收性比較強，能夠吸附空氣中的水分，這樣可以很好地保護大白菜不易變壞；這樣可以將白菜保存2-3個月都沒問題 。
3、白醋保存 。首先還是將白菜外表的爛葉子清除掉，然后將根部切掉一部分，將白醋倒入干凈的噴壺中 ， 噴在白菜根部，然后用報紙包裹白菜，放在陰涼通風處保存 。白醋保存方法和白酒的保存方法基本上是一樣的，如果家里沒有白酒可以使用白醋代替 。
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