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【紅豆現(xiàn)煮怎么煮熟嗎 紅豆怎么樣算是煮熟了】1、判斷紅豆是否煮熟方法是將煮完的紅豆放在盤(pán)中，觀察其表皮是否煮爛，表皮煮爛即為煮熟 。
2、紅豆煮之前要泡得夠久,至少8小時(shí),如趕時(shí)間就用溫水泡約3-4小時(shí),總之等豆子漲大且顏色稍褪,紅豆水也變紅色就可瀝干加水去煮 。
3、鍋具如有快鍋?zhàn)罴?大滾冒氣后,轉(zhuǎn)中小火滾個(gè)25分鐘再轉(zhuǎn)中小火,待氣壓閥降下后幾分鐘再開(kāi)起,保證煮得又綿又透,如欲顆顆分明不要破相,建議大滾冒氣后,就只用小火煮個(gè)30分鐘 。如無(wú)快鍋,建議鍋具要選用較厚重導(dǎo)熱好的 。
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