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1、蒜瓣切碎粒,干紅辣椒切段,油鍋里爆香 。(泰國做法是直接燒雞湯,放香料,我按照我自己的做法,認(rèn)為爆香很重要 。我也沒有雞湯,但是覺得mussel的鮮味就足夠滿足我的味蕾了 。)
2、加冷水,放姜片、香茅(用刀拍扁,好出味道) 。
【泰國菜的做法大全】3、放mussel,放糖 。
4、放切片的香菇 。
5、燒開水,然后轉(zhuǎn)中火 。
6、開始將西紅柿切片,然后放入鍋中 。
7、然后放鹽 。
8、用1/4檸檬擠檸檬汁,增加湯的酸味 。這時(shí)候應(yīng)該加魚露,可是我沒有,于是作罷 。這時(shí)候湯燒得差不多了,可以放椰奶了,椰奶不要燒很久,融化在湯中就好 。裝進(jìn)碗中,加上一些切段的香菜做裝飾
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