文章插圖
【肉夾餅最正宗的做法視頻 肉夾餅最正宗的做法】1、材料：中筋面粉250g,快速酵母粉3g,溫水150g；
2、先將酵母放入溫水中（水溫不可太燙，不然酵母會被燙死 ， 發不起來），等待3～5分呈現發泡狀態；
3、將中筋面粉過篩，再將酵母水放入 ， 攪拌均勻，面團揉光滑不黏手；
4、放入容器中以保鮮膜蓋住，發酵約1小時，可放一杯熱開水在旁，幫助發酵時間更快速，但要在密封之處，可利用保麗龍來當作發酵箱（發酵時間，因天氣氣溫而定，自己再斟酌）；
5、發酵兩倍大后 ， 可用手指沾面粉戳入面團中，戳入的洞口不會回縮就是發酵好了 ?；景l酵完成后，收口朝下拍扁排氣；
6、分割成12個 ， 一個約重33g、滾圓，靜置松弛10～15分 。再用手壓扁，寬約6公分x厚度約1公分左右；
7、在平底鍋中抹少許油，再放入已壓扁的小小面團，一個個距離約2公分排列好（因最后發酵面團還會漲大一點，所以面團不要碰在一起），平底鍋用鍋蓋蓋住最后發酵約30分；
8、發酵完，先開中火讓鍋子熱一下 ， 再轉微小火（一定要微小火，不然會焦黑掉），然后蓋上鍋蓋，一面約煎3～5分左右；然后再翻另一面一樣煎3～5分蓋鍋蓋；
9、最后再把煎好的面團切開口，把饀料放入即可（小心燙手） 。
相關經驗推薦
- 新鄉紅燜羊肉哪家正宗 新鄉紅燜羊肉正宗做法
- 正宗桂林米粉配方
- 燉羊肉湯三放三不放 白水羊肉的正宗做法
- 豆瓣醬的做法最正宗的做法 豆瓣醬的做法
- 正宗酸梅湯配方 正宗酸梅湯歷史由來
- 蘿卜羊肉的做法 最正宗的做法 蘿卜羊肉的做法
- 貴州酸豇豆的腌制方法 正宗貴州酸豇豆的腌制方法
- 馬來糕點的制作方法 馬來糕怎么做出來更正宗呢
- 正宗臺灣小吃有哪些 必吃的臺灣小吃大全有哪些
- 家常餅最好吃的做法視頻 家常餅最好吃的做法