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1、食材：去骨雞腿兩只，蒜三瓣，橄欖油兩大匙，鹽適量 ， 黑胡椒適量 ， 迷迭香適量 。
【遼寧草雞怎么做好吃 草雞怎么做好吃】2、雞腿洗凈擦干水分，撒上鹽和黑胡椒，蒜末磨蒜泥與雞腿抓勻 。
3、在碗中加入一大匙的橄欖油 ， 給雞排做個馬殺雞 ， 按摩一會兒，放置15-20分鐘 。
4、平底鍋小火加熱 ， 撒上迷迭香，雞皮朝下放入鍋中 。
5、在雞腿上壓上重物，鍋蓋或盤子，然后蓋上鍋蓋，中小火煎15分鐘，中間有油和水出來隨時倒掉，打開鍋蓋，煎至雞皮金黃酥脆即可 。
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