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1、把蔬菜豎著存放 。聽起來好像很奇怪，蔬菜擺放的模樣還能起到保鮮的作用 。科學證明，蔬菜橫著放和它生長的方向是相反的 ， 豎著放卻和生長的方向一致 ， 豎著放的蔬菜就要比橫著放的要能保鮮些 。
2、放進保鮮袋 。用食品保鮮袋把要存放的蔬菜裝起來，小袋上面都有幾個小孔，透氣性后，讓蔬菜在袋中不會氣水，保鮮又能透氣，這是蔬菜保鮮很好的一種方法 。
3、存放陰涼干燥處 。陰涼處的地方見不到陽光，蔬菜不易變黃枯萎 。放在陰涼處可以加長蔬菜的生命，陰涼干燥最好，潮濕的地方，蔬菜也容易腐爛 。
【蔬菜保鮮的辦法，保鮮蔬菜的方法】4、用報紙包住蔬菜 。沒有保鮮袋，也可以用廢舊的報紙充當保鮮袋 。把報紙包住蔬菜，不要包的太緊 。就是把蔬菜墊在報紙上，還是讓蔬菜的根部保持干燥，就能讓蔬菜不易爛掉 。
5、蔬菜上噴灑水霧 。但是蔬菜又是不能缺少水份的，水份多了又會爛 。怎么辦，把用噴水壺在蔬菜上噴水，均勻的把水珠噴在蔬菜上，即有水份也不干燥 ， 就能存放好幾天了 。
6、放冰箱冷藏 。最后一招當然是大家常用的一招，就把蔬放進冰箱里冷藏 。也是保鮮一種，不是所有蔬菜都適合放在冰箱冷藏，比如土豆，胡蘿卜，洋蔥之內(nèi)的，綠葉青菜放進冰箱可以保存好些天 。
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