水筍涼拌怎么做新鮮水筍怎么涼拌好吃 _新鮮

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1、用料：鮮筍200克、小米辣2個、蒜頭1個、陳醋少許、香油少許、鹽適量、油潑辣子少許、生抽少許。
2、先把鮮筍處理一下，洗凈后對半切開。
3、放入冷水鍋里加一勺白糖焯熟，約2分鐘。
4、蒜頭切末，小米辣切碎，分別加入適量鹽、生抽、麻油和陳醋，拌勻。
【水筍涼拌怎么做新鮮水筍怎么涼拌好吃】5、焯熟的鮮筍撈出后放入涼開水里浸泡一下。
6、控干水份后與調料拌勻就可以了。