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辣椒，是一種重要的蔬菜和調味品 。尤其辣椒中的辣味，是很多人都喜歡的一種味道，可以說是全世界的人群喜歡辣椒的人都不在少數，甚至是達到了無辣不歡的境界，但是經常吃辣椒真的對身體健康好嗎？我們該如何正確的食用辣椒？下面跟隨了解一下吧！
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1、為什么吃辣椒會讓人上癮？
嚴格來說，辣并不是一種味覺 ， 而是痛覺 。如果不小心碰到了辣椒籽，一段時間后會產生刺痛感 。
辣的感覺是通過辣椒素，作用于痛覺纖維中的受體蛋白，刺激痛覺傳導的神經通路來被感知的 。
而由于辣味刺激到了疼痛介質，大腦以為有痛苦襲來，就會釋放止痛物質——內啡肽 。隨著內啡肽水平的不斷提高 ， 人體會產生痛快、愉悅的感受，也就讓很多人“無辣不歡”了 。
另外，嗜辣的習慣也受地區氣候影響，云貴川渝地區屬于濕冷氣候，常吃辣椒，既祛濕又抗寒 。
有人吃辣上癮，也有人敬而遠之，覺得長痘又傷胃，吃辣到底健不健康呢？
2、吃辣，長痘還是美膚？
不少菇涼說：我不能吃辣，一吃辣就爆痘 。但你有沒有發現，四川妹子每天吃辣，可她們的皮膚卻細膩光滑！長痘痘真的是辣椒的錯嗎？
首先，我們來了解一下為什么會長痘？當皮膚中的毛囊皮脂腺過度分泌皮脂時，若排不出來，加上細菌感染 ， 就會形成痘痘 。其次 ， 到目前為止，并沒有任何明確證據可以證實辛辣食物會直接導致痘痘的產生 。
但肯定有人要反駁：既然吃辣不長痘，我為什么一吃麻辣火鍋就爆痘？
其實，這一點都不奇怪 。每次辣得噴火的時候 ， 你是不是拿起身邊的飲料使勁灌？再看看點的菜單，左一盤子肉，右一盤子動物內臟 ， 還不時的要喝幾口鍋底湯……
這一頓高脂、高鹽、高糖餐下肚子，你不長痘誰長痘？
雖然吃辣并不會直接導致痘痘的生成，但對于油性皮膚的人而言，吃辣會刺激油脂的分泌，過多的油脂若得不到及時清理，毛孔堵塞，也會產生痘痘 。
若你的皮膚本身就有輕微的炎癥，辣椒素會加快血液循環，造成炎癥因子外流至皮膚表層，導致炎癥更嚴重 ， 形成痘痘 。
因此，想要不長痘，關鍵要做好日常面部清潔工作，并多吃一些富含維生素的食物 。
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3、吃辣椒到底是傷胃還是護胃？
吃完辣，胃里總有灼燒感，不少人就覺得吃辣傷胃 。但其實，有研究表明 ， 少量的辣椒素會刺激胃黏液的分泌，修復胃粘膜，對胃起到保護作用 。
不僅如此，據《英國醫學期刊》報道：相比每周吃辣少于一次的人 ， 每一兩天吃一頓辣的人，死亡率低了14%！
而且辣椒素可以擴張血管，對輔助控血壓、血脂有一定的好處；其還能刺激身體產生一些活性酶，有助于心臟的跳動 ， 對預防動脈粥樣硬化也有一定作用 。
一項研究表明，辣椒素能增強運動耐力，促進能量的消耗 ， 脂肪的燃燒，有利于超重人群的減肥 。
提示：辣椒養胃，但一些慢性病的急性發作期不適合吃太多辣椒，也不適合胃潰瘍急性期食用；而如果辣椒過敏，不能吃辣 ， 可以吃點洋蔥、生姜等，都有一定的殺菌消炎作用 。
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