新鮮八角怎么處理 新鮮八角怎么處理才香


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【新鮮八角怎么處理 新鮮八角怎么處理才香】1、自然干燥法:先將鮮八角放入沸水鍋中燙5-10分鐘取出,鋪在竹席上曬,或直接鋪在曬場上曬5-6天 , 曬干即為成品,此法所得干果色棕紅鮮艷,但香味稍差 。
2、爐灶烘烤法:烤爐高約100厘米,長約250-300厘米,寬約150厘米,烤床用鐵絲網制成,八角鋪在鐵絲網上,床下燒小火,此法所得干果,不注意翻動會將八角烤黑,烤兩天兩夜即干,此法所得干果,色澤暗綜紅,色稍差 , 但味濃香,內在品質很好,值得注意的是 , 有的人為使八角色澤好,烘烤時加入硫磺,這種對人體有危害的做法要禁止 。
3、八角是一種熱性物質,有溫陽散寒、理氣止痛的作用,不僅可以食用,也可以用來熬水泡腳 。

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