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【自制美食竅門 在家自制美食簡單方法】1、紫薯發糕 。材料：紫薯、酵母、面粉、紅棗 。做法：紫薯切片蒸熟、加水酵母打成泥、和面粉活在一起成面團 。將面團放在容器中 。手上抹點水或者油，將面抹平 。放置上紅棗，放在溫暖處發酵至兩倍大 。上鍋蒸、水開后大火蒸35分鐘，關火再燜5分鐘 。吃不了的可以切塊放在冰箱冷凍 。吃的時候拿出來加熱一下即可 。
2、山藥橘子大福 。材料：山藥、砂糖橘、奶粉 。做法：山藥去皮切片，送入鍋中蒸熟，待蒸熟后，用勺子壓爛成泥狀 。山藥泥晾涼后，取適量的山藥泥 ， 搓圓按扁，然后放上一個去皮砂糖橘，包起來即可 。包好后放到奶粉碗內滾一圈 ， 裹滿奶粉后，對半切開即可 。
3、蘋果派 。材料：餛飩皮，蘋果、白糖、食鹽、水淀粉、雞蛋、芝麻 。做法：蘋果削皮切成小塊，倒入無油的鍋中，再倒入白糖、食鹽，用中火翻炒 。炒至白糖融化后，轉小火慢慢炒，把蘋果汁熬干后，加入調制好的水淀粉繼續翻炒形成蘋果餡 。把蘋果陷放在餛飩皮上，再蓋一層餛飩皮，用叉子壓緊封口，再將蛋黃液均勻刷在餛飩皮表面上 ， 撒上芝麻 。將包好的蘋果派送入烤箱，用180度烤10分鐘左右，外皮呈現金黃色即可 。
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