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1、生蓮子即沒有加工過的蓮子，可以直接去皮食用 。去皮后的生蓮子內還有一顆蓮子芯，吃起來會有苦味，且蓮子心苦寒，食用時可以將生蓮子分開，棄去蓮子芯后直接食用 。
【新鮮蓮子食用方法 鮮蓮子的食用方法和做法】2、把生蓮子剝皮去芯后洗凈，放入紅棗、花生、銀耳、冰糖等熬成八寶粥食用 ， 補充氣血 。
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