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1、可以直接用來做菜，特別是涼拌的菜肴，薄荷葉性味是辛涼的 ， 可以配合一些其他的涼拌蔬菜，比如菠菜葉、白菜葉或者黃瓜等，拌在一起，夏天食用有清熱解暑的作用 。
2、薄荷葉曬干以后或者鮮用都可以泡水喝，用溫度不太高的水，80℃左右來沖泡薄荷葉 ， 有清咽利喉的作用 ， 對于慢性咽炎 ， 平時嗓子不舒服或者抽煙、喝酒過度的人有一定的作用 。
【鮮薄荷葉的吃法 新鮮薄荷葉的食用方法】3、薄荷葉本身是一味中藥，可以入中藥湯劑里面服用，通常薄荷葉入湯劑是屬于后下，也就是在湯劑煎好以后，快關火之前把薄荷葉下到藥中，然后等薄荷葉的香味充分散發以后就可以關火，把藥倒出來 。
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