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1、在烹飪的時(shí)候 ， 可以用姜蔥和料酒去掉泥鰍腥味 。將姜片、蔥段塞進(jìn)泥鰍肚內(nèi) ， 再用料酒調(diào)味 ， 就可以除去大部分腥味了 。還可以將泥鰍放在牛奶中浸泡一下，也能起到去腥增鮮的作用 。
【煮泥鰍如何去腥味竅門 煮泥鰍如何去腥味】2、泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用；應(yīng)用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食 。
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