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1、揚(yáng)州炒飯：又名揚(yáng)州蛋炒飯，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃 。相傳起源于隋朝時期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現(xiàn)在，風(fēng)味各異，品種繁多 。
2、千層糕：是揚(yáng)州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝時候，距今已有百年歷史 。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成 。其特點(diǎn)：層層糖油相間，綿軟甜嫩 ， 非常可口 。
3、三丁包子：是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝乾隆年間，是乾隆下江南時當(dāng)時揚(yáng)州廚師丁師傅為其制作的早餐 。當(dāng)是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱之為五丁包子 。因為考慮到平民的消費(fèi)水平，所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現(xiàn)在的三丁包子 。其特點(diǎn)：鮮、香、脆、嫩，肥而不膩 。非常好吃 。
【揚(yáng)州特色美食小吃有哪些 揚(yáng)州有什么特色美食小吃】4、翡翠燒賣：是當(dāng)?shù)拿灾唬怯懈淮翰枭鐒?chuàng)始人陳步云首創(chuàng) 。距今已有百年歷史，是將青菜剁碎，加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花形 ， 頸口餡心微露，用少許火腿茸點(diǎn)綴 。其特點(diǎn)：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香 。
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