絲瓜怎么做清湯絲瓜湯怎么做才好吃？ _生活百科

【絲瓜怎么做清湯絲瓜湯怎么做才好吃？】

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1、先將絲瓜的2頭削去，再將老皮去掉后，切成中等厚度的片備用；
2、蔥、姜、蒜切成末備用，注意蔥花要單獨放一堆，不要和姜蒜混放。
3、炒鍋燒熱后放油，油熱后放入姜蒜末，爆香后再放入小半鍋涼水。
4、待鍋里的湯煮開后，放入切好的絲瓜片，繼續大火煮絲瓜。
5、待整鍋湯再次沸騰時，磕入1-2個雞蛋，用筷子將蛋液攪散開。
6、待蛋液開始凝固時，放入較多的食鹽，用勺子攪散；
7、再放入適量的生抽，增添風味，喜歡吃雞精的朋友也可以放點雞精。
8、最后一步，就是關火并放入事先切好的蔥花，很快香氣撲鼻的好喝的絲瓜湯就可以開喝啦！