豬肉別用熱水浸洗.很多人習慣用熱水來浸泡清洗豬肉，使得豬肉的營養大量流失 。豬肉蛋白質豐富 ， 其中的肌溶性蛋白凝固點不高，容易在水中溶解 。此外 ， 肌肉蛋白類所含的某些成分，一旦丟失會導致豬肉味道變差 。建議大家洗豬肉采用冷水迅速沖洗的方法 。
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