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1、鯉魚可以做酸菜魚 。先將魚片成薄片，加入適量淀粉、料酒、花椒粉、食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘 。
2、再鍋中加入少量豬油，油熱后，加入泡菜及酸菜 ， 翻炒均勻，炒出香味 。加加入適量清水，小火燒15~20分鐘，至酸菜出味 。
【鯉魚能做酸菜魚嗎 需要怎么制作】3、放入魚頭，煮至湯開 。湯開后 ， 逐片放入魚肉，小火慢慢燒至湯開 。加入小蔥 ， 起鍋做熟即可 。
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