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【巴沙魚能做酸菜魚嗎 巴沙魚營養價值】1、巴沙魚能做酸菜魚 。
2、巴沙魚室溫中解凍后，清洗干凈，擠凈水分 ， 再切成薄片 。魚片放入湯碗里 ， 加入腌魚料包和三分之一個蛋清，抓勻腌漬10分鐘 。鍋中放入適量的油，加入姜片、蔥段和紅辣椒段煸炒出香味 。
3、倒入酸菜魚包里的酸菜 ， 大火翻炒兩分鐘，空氣彌漫著酸菜的香味 。加入一大湯碗的高湯或是清水，再加入酸菜魚中的調料包，大火燒開再小火煮5分鐘 。倒入腌好的魚片 ， 迅速用筷子劃開，煮至魚片發白，湯繼續開鍋關火 。
4、一起倒入湯碗中 ， 加上蔥花、蒜末、花椒粒和干紅辣椒段，淋上熱油，下飯的酸菜魚就做好了，再來一碗米飯吧 。
5、巴沙魚營養價值
（1）巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素 。
（2）巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效 。
（3）巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效 。
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