酸菜魚(yú)是怎么做的酸菜魚(yú)怎么做好吃 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、酸菜切碎（加了一點(diǎn)酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的干辣椒和花椒粒。
2、魚(yú)肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。
3、魚(yú)骨用鹽和胡椒粉抓一下。
4、炒鍋下油，爆香蒜片和姜末。
5、炒出香味后加入適量的水或高湯。
6、把魚(yú)骨一起下湯里煮。
7、煮至開(kāi)鍋。
8、開(kāi)鍋后把魚(yú)肉一片一片的下鍋劃開(kāi) 。
9、魚(yú)肉很容易熟，熟后加入適量的胡椒粉。
10、盛入大碗里。
11、鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
12、把炸好的花椒油淋在魚(yú)肉上。
【酸菜魚(yú)是怎么做的酸菜魚(yú)怎么做好吃】13、撒上香菜，酸菜魚(yú)就做好啦。