文章插圖
文章插圖
【家庭葡萄酒的制作方法 葡萄酒的制作方法】1、將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時(shí),這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)，傷了皮的葡萄不要用來(lái)釀制葡萄酒，就是怕浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒地質(zhì)量；
2、再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；
3、將晾干后地葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過(guò)程大約一周左右（18-25攝氏度）,隨當(dāng)?shù)販囟榷ǎ邷氐貐^(qū)可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上來(lái)不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結(jié)束為準(zhǔn)；
4、攪拌加糖，捏碎后地24小時(shí)后加入第一次糖（葡萄的重量是5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖）,從第一次加糖到第七天發(fā)酵結(jié)束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來(lái)地葡萄皮再攪入汁液中，以使發(fā)酵充分；
5、當(dāng)瓶中基本不再產(chǎn)生明顯地氣泡時(shí)，即可準(zhǔn)備過(guò)濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下地葡萄皮、籽包在紗布中 ， 將殘汁擠入葡萄酒液中；
6、此時(shí)的酒液有點(diǎn)渾濁，密封靜置（大約一周時(shí)間）；
7、一周后加入雞蛋清然后攪拌（10斤酒液一個(gè)雞蛋清，將雞蛋清使勁攪，15分鐘左右，攪成泡沫狀）,可使酒液更清澈，靜置一段時(shí)間 ， 葡萄酒變清澈即可飲用 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 板栗怎樣保存1年不壞 板栗保存1年不壞的方法
- 緩解壓力的彩色食物 改善情緒釋放工作時(shí)壓抑的心情
- 怎樣說(shuō)不孝順老人的人的話 怎樣說(shuō)不孝順老人的人
- 哪些性價(jià)比高的簡(jiǎn)約好看的背包推薦
- 白菊花種植技術(shù)與栽培管理 白菊的種植技術(shù)
- 四川甜酒的做法大全 四川甜酒的做法
- 11月26日起呈貢區(qū)關(guān)于暫停餐飲單位堂食服務(wù)的通告
- 長(zhǎng)壽的飲食小秘訣 能幫你保持身體健康延年益壽
- 影之詩(shī)找不到卡 影之詩(shī)怎么查看自己的卡
- 玉露怎么養(yǎng)才能飽滿通透 玉露的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng)