文章插圖
文章插圖
1、主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克） 。
2、輔料：蔥（45克）、姜（10克） 。
3、調料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克） 。
4、雞腿去骨、去皮后洗凈，用刀背拍松雞肉，切成1.5厘米大小的丁 ， 姜和蒜切片，蔥白切成小圈 。
5、雞肉丁加入少許黃酒，一點點鹽 ， 用手反復抓黏稠，再放入干淀粉抓勻 。
6、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻，放入蔥 ， 姜，蒜，加入適量水，做成料汁 。
【正宗的宮保雞丁 怎么做宮保雞丁】7、鍋燒熱，倒入油，待油溫成熱時，放入腌好的雞丁，翻炒至雞肉變白盛出 。
8、鍋中剩少許油 ， 放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，將料汁里浸泡的蔥，姜，蒜撈出，放入鍋中炒10秒，接著把雞肉倒回鍋中，用大火炒30秒，倒入料汁，顏色變油亮時，加入辣椒油，最后放入花生米即可 。
相關經驗推薦
- 黃燜雞的做法最正宗的做法 黃燜雞的做法介紹
- 農行安裝etc激活不了還能去別的銀行安裝嗎
- 生吃蘆薈的功效與作用 蘆薈生吃的好處有哪些
- 學生用的固體膠棒味道刺鼻有毒嗎
- 一個人的段子怎么拍好看 一個人的段子怎么拍
- 佛手花的功效與作用及禁忌
- 工業觸摸屏的作用 工業觸摸屏的工作原理
- 世上最坑爹的飲酒謊言 酒后多喝水減輕喝酒的傷害
- 倩女幽魂手游哪個好玩 倩女幽魂手游有什么好玩的
- 贅婿秦嗣源給的刀有什么用，陰差陽錯的成為了指揮使