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1、煮飯的材料，那自然是大米了 。在買(mǎi)大米的時(shí)候，一定要選擇一些比較好的大米，這樣做出來(lái)的飯才會(huì)更加符合的要求 。在選米的時(shí)候，要注意大米的狀態(tài)，要選那些光澤、顏色看起來(lái)都很好的米 ， 而且還要足夠飽滿 。現(xiàn)在市面上很多打著各種名號(hào)的米，其實(shí)都只有放在表面那層比較好 。要仔細(xì)一點(diǎn)挑，用自己的眼睛識(shí)別，才可以選出比較好的米 。
【要怎么做飯好吃 怎樣做飯才好吃】2、在選到了比較好的大米之后，就可以開(kāi)始煮了 。一般來(lái)說(shuō)家里現(xiàn)在都是用電飯煲來(lái)煮飯的 ， 在煮之前要先把米淘干凈，一般來(lái)說(shuō)淘兩三次左右就可以了 。當(dāng)?shù)玫搅吮容^干凈的米之后，在放水的時(shí)候要注意，水量不要太多也可以太少 ， 這兩種情況不管出現(xiàn)哪一種，都是不能夠讓最后出來(lái)的結(jié)果是比較好的，所以說(shuō)一定要把水量控制好 ， 最好就是剛好沒(méi)過(guò)米幾毫米這種程度，這樣米就可以吸收到足夠的水分，不會(huì)使最后煮出來(lái)的飯?zhí)?。然后，在這時(shí)候 ， 最好再滴入幾滴食用油，不用太多，只要一點(diǎn)就可以了 。這個(gè)做法可以讓最后煮出來(lái)的飯顯得更有光澤，也更加飽滿，而且還可以增加飯的香氣，使人聞起來(lái)更加有食欲 。
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