豬肚怎么煲湯煲豬肚湯的做法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、豬肚中加面粉、白醋揉搓洗凈。
2、加食鹽揉搓洗凈，去掉油脂，冷水入鍋，加姜片、料酒，大火燒開再煮8分鐘撈出切條。
3、咸菜切片，熱鍋放油，放姜片、豬肚大火煸炒。
4、加高度白酒，蓋蓋燜20秒，大火翻炒，加清水煮開。
5、加白胡椒、蔥結(jié) ，轉(zhuǎn)入砂鍋蓋蓋中火煮一小時(shí)，撈出蔥結(jié) 。
【豬肚怎么煲湯煲豬肚湯的做法】6、放咸菜燉20分鐘，加青辣椒、食鹽大火煮兩分鐘即可。