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【白菜丸子怎么做 白菜丸子制作方法介紹】1、主材有面粉、粉條、白菜，輔料有食鹽、五香粉等 。
2、用一些高筋面粉，口感更加筋道，有嚼勁 。粉條要多備一些，不用粉絲 。白菜去浮皮、去菜頭，留下剩余部分 。
3、把粉條焯熟，切成小段 。白菜剁成餡狀，同時(shí)和面的時(shí)候，可以加入一個(gè)雞蛋，再加些鹽 ， 目的也是為了吃起來(lái)有勁 。水的比例要大，把面活稀 ， 之后加入貯備好的粉條、白菜，在放入鹽、五香粉等調(diào)味 。
4、開(kāi)火做鍋，倒入食用油 。數(shù)量以半鍋?zhàn)笥覟橐?。盡量戴好套袖、塑料手套 ， 防止被燙 。待油溫上升，看到冒出輕煙 ， 聞到油香 。先用一只手攥住面團(tuán)，握拳使勁 ， 從虎口處擠出小面團(tuán)，再用另一只手用小勺，下鍋炸制 。待顏色金黃，上浮撈起即可 。
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