河蚌肉怎么燒好吃河蚌肉怎么燒 _生活百科

1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒適量、生抽適量、老抽適量、元貞糖10g、柿子椒5g 。
2、把河蚌放在清水里洗干凈，拉去泥腸。
3、然后把洗干凈的河蚌放進高壓鍋壓十分鐘，然后煲壓5分鐘。
4、把壓過的河蚌從高壓鍋里取出，再用清水洗一下，把河蚌瀝干水分切成小塊。
5、起油鍋，倒入生姜和大蒜、辣椒。
6、加入河蚌翻炒。
7、翻炒至河蚌吸收了油份，轉色。
8、加入生抽、老抽和適量的糖和水用大火燒五分鐘后轉為小火燒十五分鐘。
【河蚌肉怎么燒好吃河蚌肉怎么燒】9、加入蔥花即要起鍋了。