怎樣做西紅柿炒雞蛋配青菜湯西紅柿炒雞蛋配青菜湯的做法 _生活百科

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1、西紅柿炒雞蛋：番茄3個、小蔥3-4棵、雞蛋4個、鹽適量、胡椒少許、色拉油1大勺。西紅柿切成一口大小，小蔥切成段,蛋液中加少許鹽攪勻備用。熱油鍋放入西紅寺快炒,以鹽1/3小勺、胡椒調味。將蛋液打入鍋中，以大火炒至蛋半熟時加入蔥段，略炒后起鍋。
【怎樣做西紅柿炒雞蛋配青菜湯西紅柿炒雞蛋配青菜湯的做法】2、青菜湯：將菜心洗凈并從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。蔥切段，姜切塊用刀略拍；鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開后將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒，燒開后將菜心、胡羅卜絲放入，再開鍋即離火；先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊再將胡蘿卜。