1、牛肉500克，五花肉500克，白菜150克，蔥2顆，姜1小塊，淀粉適量，蛋清2個，鹽適量，花椒粉適量，醬油適量，味達美適量，香油適量 。
2、牛肉五花肉剁成泥 。【豬肉牛肉混合丸子好吃嗎 豬肉和牛肉混合餡丸子怎么做】
3、蔥姜白菜一并剁成碎小的然后把準備好的調料全部加到剁好的肉餡里，順時針攪拌均勻 。
4、鍋里放清水，等水熱而又不燙的情況下，把肉泥挖到水里，一個個丸子就成形了，等水開了之后把丸子撈出來放進涼水里，冷卻后撈出來就可以啦 。
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