文章插圖
文章插圖
1、蛋清和蛋白分別放入無油無水的容器中 。
2、蛋黃中加入20克的白砂糖，攪拌幾下 。
3、加入植物油、牛奶攪拌均勻 。
4、篩入混合的中筋面粉和玉米淀粉，上下翻拌均勻（不要用力 ， 以免起筋） 。
5、蛋清高速打發(fā)魚眼泡，加入三分之一的砂糖；打至有紋路 ， 再加入剩下的砂糖 。
6、繼續(xù)打發(fā)至干性發(fā)泡狀態(tài)(當(dāng)提起打蛋器時，蛋白能拉出挺立的小尖角即可，以免打發(fā)過度） 。
7、將三分之一打發(fā)的蛋白放入蛋黃糊，上下翻拌均勻 。
8、再將拌好的蛋黃糊倒入蛋白中，上下翻拌均勻（次數(shù)要少，速度要快 ， 以免消泡） 。
9、倒入八寸蛋糕模具中，在桌上震幾下，把大氣泡震出 。
10、放入預(yù)熱150度的烤箱 ， 上下火60分鐘（見蛋糕上色后加蓋錫紙） 。
11、烤制好后，立即取出 ， 倒扣，以免塌陷（冷卻后即可脫模） 。
12、用模具壓出想要的形狀，分成兩份（如果有烤好的戚風(fēng)蛋糕的話，可以跳過前面的步驟） 。
13、將一半芒果壓成泥，鋪在一片蛋糕上 。
【芒果怎樣做點(diǎn)心 芒果小點(diǎn)心的做法】14、蓋上另一塊蛋糕片，在這塊蛋糕片上抹上芒果泥；另一半芒果切丁，取一小塊放在蛋糕上，即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 南方?jīng)龇墼鯓幼?南方?jīng)龇圩龇?
- 怎樣做豬肚燉山藥 豬肚燉山藥的方法
- 美團(tuán)解綁銀行卡怎么弄 美團(tuán)解綁銀行卡做法簡述
- 地瓜怎樣做孩子愛吃 地瓜好吃做法
- 營養(yǎng)養(yǎng)肝早餐做法 健脾養(yǎng)肝提升免疫力
- 怎樣做西米蓮子粥 營養(yǎng)西米蓮子粥簡單又好吃的做法步驟
- 奧爾良烤雞腿的做法烤箱家常 奧爾良烤雞腿的做法烤箱
- 牛肉錕鈍怎么調(diào)好吃 牛肉錕鈍的做法
- 兔肉怎樣做減肥 減肥怎么吃兔肉
- 怎樣做肉丸子不硬 怎么做松軟小肉丸